Ma reggel hétvége 

Nemzetközi Könyvfesztivál a Millenárison 2012. április 22. 07:15

A vasárnapi magazinban szó lesz még a Föld Napjáról is

7.26 15. Nemzetközi Könyvfesztivál a Millenárison

7.29 Spárgabatyu narancsöntettel

7.30 Énekmaraton Béres József Daloskönyvéből

7.36 Orchidea kiállítás Budapesten

7.40 Ma van a Föld Napja

7.44 Cigánykerekét az egész világon ismerik: Oszvald Marika

8.16 Váczi Eszter Quartett

8.23 Mi az petanque?

8.31 Egy ruha tízféleképpen

8.42 a jövő designereinek bemutatkozása

8.48 Levendulás epersaláta rétes kosárban

 

 

MEGRAKJÁK A TÜZET

Megrakják a tüzet,

Mégis elaluszik,

Nincs az a szerelem,

Aki el nem múlik.

Rakd meg, babám, rakd meg,

Lobogó tüzedet,

Hadd melegítsem meg

Gyönge kezeimet.

Szól a kakukkmadár,

Talán megvirrad már.

Isten veled, rózsám,

Magad maradsz immár.

Szerelem, szerelem,

Átkozott gyötrelem,

Mért nem virágoztál

Minden falevelen?

HUSZÁRGYEREK

Huszárgyerek, huszárgyerek, szereti a táncot,

Az oldalán, az oldalán csörgeti a kardot,

Ha csörgeti, hadd csörgesse, pengjen sarkantyúja,

Kossuth Lajos verbunkja a muzsikáltatója.

Falu végén, falu végén szépen muzsikálnak,

Odahívnak engemet is magyar katonának.

Be is állok a verbunkba, ha már verbuválnak,

Elmegyek a pajtásimmal vitéz regrutának.

Szép a huszár, szép a huszár, felül a lovára,

Arany mente a hátára, kard az oldalára.

Virágcsokor a csákóján, úgy megy a csatába,

Ne sírj, rózsám, megtérek még a szabad hazába.

BÉRESLEGÉNY

Béreslegény, jól megrakd a szekered,

sarjú tüske böködi a tenyered.

Mennél jobban böködi a tenyered,

annál jobban rakd meg a szekeredet.

Béreslegény mezítláb ment szántani,

A csizmáját otthon hagyta vasalni.

Kilenc kovács nem merte elvállalni,

Mert nem tudott rózsás patkót csinálni.

 

 

Receptek:

Zöldspárga eperrel és narancsos öntettel

Hozzávalók négy személyre: 2 csomag zöldspárga, 8 db fürjtojás, 15 dkg eper, só.

Öntethez: 3 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj, 4 evőkanál narancslé, 1 teáskanál dijoni mustár, 1 teáskanál reszelt narancshéj, 1 evőkanál narancslekvár, fél citrom leve, só, őrölt bors,

Először készítsük el az öntetet! Egy befőttes üvegbe tegyük az olívaolajat, öntsük rá a narancslevet, narancslekvárt, mustárt, reszelt narancshéjat, citromlevet, kevéske sót és őrölt borsot. Zárjuk le az üveget, majd rázzuk jól össze.

A spárgák végeit vágjuk le, majd az alsó részeit burgonyatisztítóval tisztítsuk meg. Tegyünk fel forrni sóval ízesített vizet egy nagy lábasba, majd dobjuk a spárgákat forrásban lévő vízbe. Főzzük két percig, majd azonnal szedjük át hideg vízzel telt edénybe. Várjuk meg még lehűl, majd csepegtessük le szűrőedényben.

Tálaláskor egy-egy nagy csokrot tegyünk személyemként nagy tányérra, melléje félbevágott eperszemeket és főtt fürjtojást tálaljunk. Bőven csorgassuk meg a narancsos öntettel. Tányérokat friss fűszerágakkal dekorálhatjuk.

Medvehagymás csirkemell

Hozzávalók:

4 db csirkemell filé, 3 evőkanál extra szűz olívaolaj, 20 dkg koktélparadicsom, fél csokor medvehagyma, 2 dl tejszín, 1 ág friss bazsalikomlevél, só, darált bors, 2 ág friss kakukkfű.

A csirkemell filékre csorgassunk kevéske olívaolajat, daráljunk rá borsot, majd szórjuk meg a kakukkfű letépkedett leveleivel. Pár órára tegyük a hűtőszekrénybe, hogy a fűszerek ízes jól átjárja a csirkehúst.

Forrósítsunk fel két evőkanálnyi olívaolajat egy serpenyőben, majd tegyük bele a befűszerezett melleket. Közepes lángon mindkét oldalát süssük 4-5 percig.

Kanalazzuk a csirkemell közé a felmetélt medvehagymát, forrósítsuk fel a sütőzsiradékban, majd öntsük rá a tejszínt. Daráljunk a szószra borsot, ízesítsük kevéske sóval, majd kis lángon pároljuk még pár percig. A csirkemelleket időnként fordítsuk meg a szószban. Mielőtt levennénk a tűzről, keverjük hozzá a félbevágott koktélparadicsomot.

Forrón tálaljuk tányérokra, csorgassuk meg a medvehagymás szósszal, köretnek párolt zöldségeket, rizst vagy kifőzött tésztát készítsünk.

Epres rétes kosárkák

Hozzávalók: 1 csomag teljes kiőrlésű réteslap, 50 dkg eper, 2 evőkanál méz, fél citrom leve, 2 ág levendulavirág, 1 pohár natúr joghurt, féldiónyi friss gyömbér.

A réteslapokat vágjuk fel 12 x 12 centiméteres kockákra. Négy kockát tegyünk egymás tetejére kissé elfordítva, majd béleljünk ki vele muffin sütőformákat. Minden muffin formához 4 lapot használjunk. Előmelegített sütőben 130 fokon pár perc alatt süssük pirosra. Ha elkészült vegyük ki óvatosan a formából, és adagonként tálaljunk egy-egy kosárkát nagy tányér közepére.

Epersalátához mossunk meg az epret, majd csepegtessük le jól. Ha szükséges a nagyobb szemeket vágjuk kétfelé. Tegyük egy tálba, csorgassuk meg ízlés szerint mézzel és pás csepp citromlével. Párág levendulavirágot morzsoljunk rá, majd szórjuk az eper tetejére. Óvatosan keverjük össze, majd töltsük meg vele a rétes kosarakat. Melléje kanalazzunk friss gyömbérrel és mézzel ízesített joghurtot.